养禽技术

出版说明

前言

模块一 家禽生产前的准备工作

项目一 家禽业发展分析

一、现代家禽生产特点

二、我国现代家禽生产状况

项目二禽场建设

任务1 禽场场址选择与禽场设计

一、场址选择

二、禽场布局设计

任务2 禽场设备的安装

一、育雏舍笼具的安装

二、育成舍笼具的安装

三、种鸡舍笼具的安装

四、商品优质肉鸡舍笼具的安装

五、育雏保温设备的安装

六、喂料器具的安装

七、饮水器的安装

八、通风换气设备的安装

思考与练习

模块二 禽蛋孵化

项目一 孵化

任务1 种蛋准备

一、选择种蛋

二、种蛋包装、保存及运输

任务2 孵化机调试及种蛋孵化

任务3 孵化效果检查

一、通过照蛋（验蛋）检查孵化效果

二、孵化指标统计和孵化效果分析

思考与练习

项目二 雏禽处理

一、雏禽分级和雌雄鉴别

二、雏禽免疫接种

三、公雏断趾、剪冠、断翅尖

四、雏禽的装箱发运

思考与练习

模块三 蛋鸡生产

项目一 家禽的日粮设计

任务1 家禽饲料的选用

一、能量饲料

二、蛋白质饲料

三、矿物质饲料

四、饲料添加剂

任务2 家禽日粮设计

项目二 蛋鸡品种的选用

一、白壳蛋鸡

二、褐壳蛋鸡

三、粉壳蛋鸡

四、绿壳蛋鸡

项目三 育雏

任务1 育雏方案的拟订

任务2 育雏前的准备工作

一、准备育雏舍

二、准备育雏器、育雏用具、用品

三、预热、试温

四、选择育雏方式

任务3 雏鸡饲养管理

一、进雏

二、雏鸡的饲养

三、雏鸡的管理

思考与练习

项目四 育成鸡饲养管理

一、育成鸡的生长发育特点

模块四 肉鸡生产

模块五 鹅、鸭生产

模块六 养禽场经营管理（以养鸡场为例）

主要参考文献

养禽技术是畜牧兽医专业核心课程，《养禽技术/国家示范性职业学校畜牧兽医专业精品系列教材》是畜牧兽医专业及其不同专门化方向的必修课程教材。全书共分六大模块19个学习项目：模块一，家禽生产前的准备工作；模块二，禽蛋孵化；模块三，蛋鸡生产；模块四，肉鸡生产；模块五，鹅、鸭生产；模块六，养禽场经营管理。《养禽技术/国家示范性职业学校畜牧兽医专业精品系列教材》是以全国中等职业学校畜牧兽医专业精品课程养禽与禽病防治为蓝本，在传统教材的基础上进行项目化改造，以家禽生产的工作过程为主线进行课程设计，以项目为载体，任务为驱动。《养禽技术/国家示范性职业学校畜牧兽医专业精品系列教材》将家禽生产的理论、技术、方法和技能融于养禽生产的岗位工作中进行讲述。《养禽技术/国家示范性职业学校畜牧兽医专业精品系列教材》内容融入职业标准，将养禽的知识、技能和素质目标融于一体，对接工作岗位，适用于中等职业学校畜牧兽医专业，也可供从事养禽生产的工作人员及技术人员使用。