酒店服务师培训

书籍简介:

《酒店服务师培训》是高职酒店管理专业的专业核心课程，也是国家职业资格证书《餐厅服务员》（中级、高级）考试的辅助教材。本教材从如何培养一名优秀的餐厅服务员出发，强调专业的操作流程和标准，教材分为中餐零点服务、中餐宴会服务、西餐零点服务、西餐宴会服务、中西餐自助餐服务、客房送餐服务六大服务情景。每个情景从提出目标任务，到情景导入，再到表格式展现清晰的流程标准，从知识链接，到真实案例，再到案例评析，环环相扣，各情景间”咨询、决策、计划、实施、检查、评价”六步法，一以贯之，并配有大量实践案例。本教材主要针对高职酒店管理专业在校生编写，以”工作过程系统化”教学理念为指导，使学生掌握必备知识和必备技能。本教材也可供酒店业培训使用。

书籍规格:

书籍信息归属:

酒店服务师培训是北京希望电子出版社于2015.8出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店－商业服务－高等职业教育－教材 的书籍。