营养与健康

书籍简介:

本书为西安交通大学通识类核心课“营养与健康”教材。内容包括合理营养、营养素功能、各类食品的营养价值、中国居民膳食指南、膳食营养与常见营养性病症的关系及功能食品等相关问题等，使让学生掌握合理营养的概念、营养学基础知识和科学膳食方法；了解营养学新进展和发展方向，了解不同学科发展对营养健康的影响。

书籍规格:

书籍信息归属:

营养与健康是西安交通大学出版社于2018.6出版的中图分类号为 R151.4 的主题关于 营养卫生－关系－健康－高等学校－教材 的书籍。