中药栽培与加工

前言

第一章 中药材人工栽培的意义与特点

第一节 中药材人工栽培的意义

第二节 中药材人工栽培的特点

一、中药材是特殊的商品

二、重视“道地药材”

三、中药良种的选择

四、适时采收加工的重要性

五、中药材种植的复杂性

第二章 中药材的繁殖与育苗移栽

第一节 中药材的繁殖

一、繁殖材料

二、繁殖体的休眠与打破休眠

三、有性繁殖

四、营养繁殖

第二节 育苗与移栽

一、育苗

二、苗床管理

三、移栽

第三章 田间管理

第一节 常规田间管理

一、间苗与补苗

二、中耕培土和除草

三、施肥

四、灌溉与排水

第二节 其他田间管理

一、植株修整

二、搭架遮阴

三、防寒越冬

四、生长调节剂的应用

第四章 中药材病虫害及防治技术

第一节 药用植物的病害

一、药用植物病害的分类

二、药用植物病害的症状

三、药用植物病害的病原

四、药用植物侵染性病害的侵染过程及侵染循环

第二节 药用植物病害防治技术

一、叶部病害的防治

二、茎部病害防治技术

三、根及根茎部病害及其防治技术

第三节 药用植物的虫害

一、昆虫的生物学特性

二、昆虫的生活习性

三、虫害发生的生态环境

第四节 药用植物虫害防治技术

一、根部虫害

二、茎部虫害

三、叶部虫害

四、花果部虫害

第五节 药用植物病虫害综合防治技术

一、农业防治

二、生物防治

三、化学防治

四、物理机械防治

五、植物检验检疫

第五章 中药材采收与产地加工技术

第一节 采收

一、药材一般采集原则

二、适宜采收时期的确定

三、采收方法

第二节 药用植物的产地加工

一、加工的目的和意义

二、产地加工方法

第六章 中药材现代化生产技术简介

第一节 无土栽培技术

第二节 中药材离体快繁与脱毒技术

一、药材离体快繁与脱毒技术的意义

二、药材离体快繁的方法

三、中药材脱毒快繁技术

第三节 植物细胞的工业化生产

一、药用植物细胞培养与次生代谢产物的研究

二、药用植物细胞的工业化生产

三、药用植物细胞工业化生产的流程与工艺要求

第七章 各论

第一节 根及根茎类

丹参

天麻

牛膝

半夏

白爿己

白芷

地黄

桔梗

板蓝根

黄芩

黄芪

白芍

防风

知母

紫菀

山药

浙贝母

第二节 全草类

荆芥

鱼腥草

薄荷

第三节 果实种子类

栝楼

薏苡

栀子

山茱萸

吴茱萸

第四节 花类

红花

金银花

菊花

夏枯草

第五节 皮类药材

牡丹

杜仲

附录

附录1 常用中药材繁殖与育苗时期相关参考数据

附录2 常用药材的折干率

附录3 无土育苗营养液

附录4 用于植物细胞培养的培养基及消毒剂

附录5 农药、除草剂、植物生长调节剂使用注意及参考数据

附录6 中药材专业市场及部分网站

主要参考文献

《中药材栽培与加工技术》论述了中药材人工栽培的意义，强调了中药材的栽培特点，系统、通俗地介绍了中药材的繁殖、育苗、田间管理、病虫害防治技术及采收与产地加工技术。各论中以安徽省及周边地区适宜种植的31种常用中药材为例，介绍了药材形态特征、生长习性、栽培技术和采收与产地加工技术等。本书收集了药材种植相关的参考资料及研究数据于附录中，方便读者参考与查找。

在中药现代化的推动下，逐渐形成了大中药产业，它涉及中药农业、中药商业、中药保健品、中药食品、中药兽药、中药美容、中药制药设备等相关产业。2009年总产值已达到7000亿元。处于现代大中药产业链上游或称之为源头的就是中药农业，如何保证中药材质量和产量，是大中药产业发展的关键环节。为了尽快提高我国中药材的质量和产量，国家科技部已经投资立项在各省建立了一批中药材GAP生产基地，而且基地的数目和规模正在不断扩大。为推动中药材规范种植，提高药材种植与加工技术。