从“宏量”到“微量”

前言

概述

第1篇合理营养与平衡膳食

第2篇宏量营养素

第3篇微量营养素（维生素、矿物质）

第4篇食物世界中的宏量和微量营养素

第5篇自查营养状况

第6篇骨质疏松症与钙

第7篇缺铁性贫血和营养性巨幼红细胞性贫血的营养治疗

第8篇糖尿病的营养治疗

第9篇高血压的营养治疗

第10篇高血脂的营养治疗

第11篇冠心病的营养治疗

第12篇眼部疾病与营养

第13篇其他疾病与微量营养素补充

第14篇运动与健康

　　本书是继畅销书《小食物大功效》之后的又一大力作，是于康教授介绍维生素与矿物质最全面的科普书籍。在这里，他将彻底摒弃过去的“有病被动治疗”的观念，提倡科学的“无病主动预防”的观念。全书共分14篇，主要介绍了合理营养、平衡膳食、宏、微量营养素、各种疾病的营养治疗、运动与健康等内容。　　从“宏量”到“微量”，从“有病被动治疗”到“无病主动预防”，于康教授力图把艰涩的临床知识以科普的形式奉献给读者。一方面在强调宏量营养概念的同时，着重阐述微量营养素在维护健康方面所扮演的重要角色；另一方面，在强调健康理念的同时，着重阐述合理营养在慢性疾病防治方面的重要作用。　　本书提示你：“慢性疾病在肆虐”……营养决定健康；对抗慢性疾病，防胜于治。【作者简介】　　于康，男，1969年生。北京协和医院临床营养科副主任医师，副教授。1993年毕业于中山医科大学医学营养系。已在中国核心医药期刊及国际学术会议上发表学术论文40余篇。主编学术专著《临床营养治疗学》《临床营养医师速查手册》等；副主编学术专著《临床肠外与肠内营养》《肠内营养》《临床营养学》等；作为编委参加16部学术专著编写。主编科普书《小食物大功效》《饮食决定健康》《做自己的营养医生(15册)》《临床营养解决方案(14册)》《营养和疾病防治241问》《减肥、降压、降糖、降脂代谢综合征营养治疗》等。中华医学会北京分会营养学会副主任委员、中国营养学会临床营养分会委员、中华预防医学会健康风险评估专业委员会委员、北京市健康教育协会常务理事、《中国临床营养杂志》《食品安全与健康顾问》《糖尿病天地》等杂志编委。先后获2004年度日本外科代谢和营养学会(JSSMN)研究奖、2003年度中国营养学会肠外及肠内营养研究成果奖、1997和2004年度北京协和医院优秀论文奖、1997年度中国协和医科大学优秀教师奖等。