书籍简介:

本书第一篇为食品添加剂基础知识，分别介绍了24类食品添加剂的名称、结构、性状、性质、来源、毒理学依据、使用方法等。第二篇为食品添加剂在各类食品中的应用，分别介绍了在各类食品中的使用，并介绍了高新技术与食品添加剂开发、复配及改性技术等。

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	9787502556242 《食品添加剂及其应用技术》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数

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食品添加剂及其应用技术是化学工业出版社于2004.08出版的中图分类号为 TS202.3 的主题关于食品添加剂的书籍。