书籍简介:

本教材对食品快速检验技术的发展背景、现状和作用进行了阐述，并按食品安全问题的不同类型对常见快速检验技术开展系统介绍。全书共分为五个模块：食品快速检验基础知识、食品中添加剂的非法使用及其快速检测、食品中有毒有害物质的来源及其快速检测、食品中有害微生物的快速测定、食品品质的快速鉴定。每个模块由若干项目组成，每个项目分解为若干个任务，设置学习目标并以案例导入，从快速检验技术的发展背景、设计原理到具体操作逐步展开，并设置若干实训项目，使读者系统了解食品快速检验技术的来龙去脉并掌握实际操作。同时本书还设置了三个综合实训项目供实践教学选择，对学生进行实境操练。

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书籍详细信息
书名	食品快速检验站内查询相似图书
	9787109230439 如需购买下载《食品快速检验》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国农业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	30.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

食品快速检验是中国农业出版社于2017.5出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于食品检验－高等职业教育－教材的书籍。