书籍简介:

本书属于酒店服务与管理专业基于工作过程系统化的核心教材之一。本书主要面向的群体是想考取餐厅服务员职业技能资格证的学生，主要包括的内容有：应试指导、实战演练、亲临考场、理论知识强化，便于学生全面掌握考证的知识与技能。

书籍目录:

总序

第一部分理论知识考试解读

第二部分理论知识鉴定要素细目表

第三部分基础理论知识考试复习要点

第四部分专业理论知识考试复习要点

第五部分中级餐厅服务员理论知识试题精选

第六部分理论知识考试模拟试卷

第七部分中级餐厅服务员操作技能考核点实训内容

第八部分中级餐厅服务员操作技能考核解读

第九部分中级餐厅服务员操作技能考核模拟试卷

第十部分高级餐厅服务员操作技能考核解读

第十一部分高级餐厅服务员操作技能考核模拟试卷

职业技能鉴定国家题库试卷亚

职业技能鉴定国家题库试卷2

参考文献

内容摘要:

《餐厅技能训练/酒店服务与管理专业基于工作过程系统化系列教材》是酒店服务与管理专业基于工作过程系统化的核心教材之一。《餐厅技能训练/酒店服务与管理专业基于工作过程系统化系列教材》主要面向的群体是想考取餐厅服务员职业技能资格证的学生，主要包括的内容有：应试指导、实战演练、亲临考场、理论知识强化，便于学生全面掌握考证的知识与技能。

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书籍详细信息
书名	餐厅技能训练站内查询相似图书
	9787566809735 如需购买下载《餐厅技能训练》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	广州	出版单位	暨南大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	38.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

餐厅技能训练是暨南大学出版社于2014.5出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于饮食业－商业服务－技术培训－教材的书籍。