书籍简介:

该书较为系统、全面地汇总我国农业领域区域果蔬农产品从采收、贮藏、加工到二次生产、制造、包装、食品安全以及其附加值提升的商品化的流程、加工方法、生产步骤以及关键操作要点。例如板栗系列产品加工技术；花椰菜加工新技术；食用菌最新生产技术等数十种最新技术。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	果蔬加工技术站内查询相似图书
	9787511628558 如需购买下载《果蔬加工技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国农业科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	30.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 15	装帧	平装
页数		印数

全网搜索试读资源

果蔬加工技术是中国农业科学技术出版社于2016.12出版的中图分类号为 TS255.3 的主题关于果蔬加工的书籍。