休闲宴会设计
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休闲宴会设计

潘雅芳, 主编

出版社:复旦大学出版社

年代:2016

定价:42.0

书籍简介:

本书作为休闲旅游与餐饮管理专业核心课程“休闲宴会设计与运作管理”教学用书,主要介绍休闲宴会的基本概念、特点、作用、类型以及中外休闲宴会历史沿革与发展趋势;各类主题休闲宴会的策划与设计相关知识和基本技能。全书以解决实际的设计与管理问题为归宿,既研究设计的“事理”即“这是为什么”,更注重研究设计中“做哪些”和“怎样做”,包含了在宴会设计中有指导意义与实用价值的设计方法、设计规范、设计程序、实施方案编制等内容。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名复旦卓越
9787309123616
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出版地上海出版单位复旦大学出版社
版次1版印次1
定价(元)42.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

休闲宴会设计是复旦大学出版社于2016.8出版的中图分类号为 TS972.32 的主题关于 宴会-设计-高等职业教育-教材 的书籍。