书籍简介:

由“溯江海烹饪历史”“说南通古今菜肴”“数家乡民风食俗”“忆通城老店名厨”“文人情怀南通菜”五部分组成。全书以南通著名的土特产食材为脉络，对本地传统菜、创新菜、仿古菜以及流传一方的民间菜，进行钩沉整理后汇集而成，使人们在品尝菜肴的同时，能品尝出历史的味道、现代的味道和乡土的味道。

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书籍详细信息
书名	江海食脉站内查询相似图书
丛书名	江海文化丛书
	9787567221932 如需购买下载《江海食脉》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	苏州	出版单位	苏州大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	85.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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江海食脉是苏州大学出版社于2017.7出版的中图分类号为 TS972.11 的主题关于烹饪－文化－南通的书籍。