书籍简介:

《饮膳正要》是一本总结食物、食材药性的古籍，为元朝饮膳太医忽思慧所撰。该书是一部古代营养学专著，著成于元朝天历三年（公元1330年），全书共三卷：卷一讲的是诸般禁忌、聚珍品馔；卷二讲的是诸般汤煎、食疗诸病及食物相反中毒等；此两卷是古人对各种饮食药性的总结和饮食宜忌。卷三讲的是米谷品、兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等，是古人对食材药性的鉴定。《饮膳正要》书中记载的药膳方和食疗方非常丰富，特别注重阐述各种饮馔的性味与滋补的作用，并有妊娠食忌、乳母食忌、饮酒避忌等内容。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	饮膳正要全鉴站内查询相似图书
	9787518071784 如需购买下载《饮膳正要全鉴》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国纺织出版社有限公司
版次	1版	印次	1
定价(元)	48.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数	320	印数	4000

书籍信息归属:

饮膳正要全鉴是中国纺织出版社有限公司于2020.3出版的中图分类号为 R247.1 的主题关于食物疗法－中国－元代 ,《饮膳正要》－译文 ,《饮膳正要》－注释的书籍。