果蔬贮藏保鲜技术

书籍简介:

本书介绍了主要的水果、蔬菜收获、保存方法，药剂处理、运输途中的保存方法。包括常温储藏、低温储藏、无氧储藏、药物处理储藏等。本书所授技术新、实用。

书籍规格:

书籍信息归属:

果蔬贮藏保鲜技术是四川科学技术出版社于2011.8出版的中图分类号为 S630.9 ,S660.9 的主题关于 水果－食品贮藏－藏语、汉语 ,蔬菜－食品贮藏－藏语、汉语 ,水果－食品保鲜－藏语、汉语 ,蔬菜－食品保鲜－藏语、汉语 的书籍。