肉产品速冻保鲜技术

书籍简介:

肉产品速冻保鲜是肉产品的生产、贮藏和销售过程中一个非常重要的环节。采用科学、合理的贮藏保鲜技术，能有效延长新鲜肉产品的贮藏期，调节淡旺季，繁荣肉产品市场，具有显著的经济效益和社会效益。本书对肉类速冻保鲜技术的应用做了深入浅出的介绍，希望广大农民朋友通过阅读本书，逐步掌握常用的肉产品速冻保鲜技术，对持续增收有所帮助。

书籍规格:

书籍信息归属:

肉产品速冻保鲜技术是延边人民出版社于2013.4出版的中图分类号为 TS251.4 的主题关于 肉制品－速冻保鲜－朝鲜语（中国少数民族语言） 的书籍。