小农户有机农业与中国食品安全

导言

一、研究背景

二、结构安排

三、研究创新与不足

第一章 中国食品安全与小农户研究的理论基础

第一节 世界有机农业与中国

第二节 国内外研究现状

一、农产品供应链研究

二、蔬菜供应链研究

三、果蔬协作式供应链研究

第三节 几个基本概念

一、有机农业、有机食品与有机认证

二、有机蔬菜产业与有机蔬菜供应链

三、供应链协同管理与协作式供应链

第四节 产业发展、农户行为选择与经济绩效的理论基础

一、产业发展与农民经济理论发展

二、农民收入增长（贫困）、环境保护与有机农业发展理论

三、博弈论与信息不对称理论

第五节 研究目标与意义

一、研究意义

二、研究目标

第六节 研究方法、数据说明与研究框架

一、研究方法

二、研究范围与数据来源

三、研究框架

第二章 趋势：有机认证制度与全球有机农业结构调整

第一节 农业生产结构

第二节 农产品消费结构

第三节 农产品贸易结构调整

第四节 市场分配结构

第五节 如何发展有机农业：有机认证制度视角的分析

一、加强有机认证的政府补助

二、建立多元化的有机认证制度市场体系

三、注重有机认证制度体系的国际接轨

第三章 有机农业产业演进与协作式供应链——以山东肥城为例

第一节 肥城有机农业产业演进的条件

一、地理条件

二、经济社会条件

三、需求条件

四、制度条件

第二节 肥城有机农业的缘起与演进阶段

第三节 肥城有机农业的发展现状与产业化发展趋势

一、肥城有机农业的发展现状

二、肥城有机农业产业化发展对现代农业建立的作用和意义

三、政府在有机农业产业化发展中的作用

第四节 肥城有机蔬菜协作式供应链的产生、类型与特征

一、肥城有机蔬菜协作式供应链的产生

二、肥城有机蔬菜协作式供应链的类型与运行机制

三、肥城有机蔬菜协作式供应链的特征

第五节 本章小结

第四章 肥城农户有机生产决策及影响因素分析

第一节 农户有机生产技术采纳的文献述评

一、农户技术采纳行为研究

二、农户有机生产技术采纳研究

三、研究方法与变量选择研究

第二节 理论模型构建与假设

一、外部环境因素

二、有机农业生产技术因素

……

第五章 协作式供应链中农户与企业契约稳定性的经济解释

第六章 有机蔬菜协作式供应链与农户经济绩效分析

第七章 国问：从有机农业到中国的食品安全

第八章 选择：中国的有机事业与农民收入增长

参考文献

后记

《青年学者论丛·小农户、有机农业与中国食品安全：机遇与挑战》主要内容包括：中国食品安全与小农户研究的理论基础、趋势：有机认证制度与全球有机农业结构调整、有机农业产业演进与协作式供应链——以山东肥城为例、肥城农户有机生产决策及影响因素分析、协作式供应链中农户与企业契约稳定性的经济解释等。