书籍简介:

本书从我国旅游饭店、酒吧业的实际出发，系统全面地阐述了国内外酒水饮品的专业理论知识和服务操作技能。本书共有十一章，涉及酿造酒、蒸馏酒、配制酒、无酒精饮料、酒吧管理的基础知识、酒会管理以及酒吧插花常识等。本书结合高校旅游管理专业教学的实际，既有适度的理论知识，同时又突出必要的技能训练。可作为旅游管理专业本科教材，也可作为饭店、酒吧服务人员和管理人员的培训教材。

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书籍详细信息
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	9787563234295 如需购买下载《酒水》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	大连	出版单位	大连海事大学出版社
版次	2版	印次	1
定价(元)	28.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数	228	印数	2000

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书籍信息归属:

酒水是大连海事大学出版社于2016.12出版的中图分类号为 TS262 的主题关于酒－基本知识－高等学校－教材的书籍。