酒水
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酒水

黄元春, 主编

出版社:大连海事大学出版社

年代:2016

定价:28.0

书籍简介:

本书从我国旅游饭店、酒吧业的实际出发,系统全面地阐述了国内外酒水饮品的专业理论知识和服务操作技能。本书共有十一章,涉及酿造酒、蒸馏酒、配制酒、无酒精饮料、酒吧管理的基础知识、酒会管理以及酒吧插花常识等。本书结合高校旅游管理专业教学的实际,既有适度的理论知识,同时又突出必要的技能训练。可作为旅游管理专业本科教材,也可作为饭店、酒吧服务人员和管理人员的培训教材。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787563234295
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出版地大连出版单位大连海事大学出版社
版次2版印次1
定价(元)28.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数 228 印数 2000

书籍信息归属:

酒水是大连海事大学出版社于2016.12出版的中图分类号为 TS262 的主题关于 酒-基本知识-高等学校-教材 的书籍。