酒店管理
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酒店管理

傅生生, 李文芳, 主编

出版社:上海交通大学出版社

年代:2018

定价:42.0

书籍简介:

本教材为旅游管理系列,以酒店生产管理过程为基础,设定相关任务,并以各任务所驱动的知识为载体,对酒店业务运行安排进行介绍,重点在于酒店的整体管理,增设拓展训练和拓展阅读,旨在培养学生自学及创新思考的能力。本书特点主要体现在(1)以酒店业务运行过程安排教学内容;(2)以项目化、情景任务式驱动编写教材,各情景中均包含有拓展训练和拓展阅读,强调课堂教学和实训指导的衔接性与系统性,并且教学资源丰富;(3)在保证知识内容系统化的同时,紧扣酒店行业的应用实际,以期为酒店业务培训提供一些帮助。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787313197146
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出版地上海出版单位上海交通大学出版社
版次1版印次1
定价(元)42.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

酒店管理是上海交通大学出版社于2018.出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店-商业企业管理-教材 的书籍。