旅游管理基础

第一篇 管理基础理论

第1章 旅游管理概述

1．1 旅游管理概念

1．1．1 管理的基本概念

1．1．2 旅游管理的基本涵义

1．1．3 管理者及素质

1．1．4 旅游管理的职能与属性

1．2 旅游管理的特点

1．2．1 普遍性

1．2．2 综合性

1．2．3 脆弱性

1．2．4 适度超前性

1．2．5 创新性

1．3 旅游管理的环境

1．3．1 旅游管理的外部环境

1．3．2 旅游管理的内部环境

1．3．3 知识经济时代下的旅游管理新环境

1．4 旅游管理的基本方法

1．4．1 经济方法

1．4．2 法规方法

1．4．3 行政方法

1．4．4 教育方法

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第2章 古典管理理论

2．1 早期管理的思想

2．1．1 西方早期管理实践

2．1．2 西方早期管理思想的萌芽

2．1．3 西方早期管理思想

2．2 中国管理思想的产生和发展

2．2．1 中国古代管理思想

2．2．2 中国古代管理思想的基本特征

2．3 泰罗的科学管理理论

2．3．1 泰罗及其对科学管理理论的探索

2．3．2 泰罗的科学管理理论的主要内容

2．3．3 后继者对于科学管理理论的贡献

2．3．4 对科学管理理论的评价

2．4 法约尔的一般管理

2．4．1 亨利·法约尔和一般管理理论

2．4．2 一般管理理论的主要内容

2．4．3 一般管理理论的评价

2．5 韦伯的行政组织理论

2．5．1 韦伯与行政组织理论

2．5．2 韦伯行政组织理论主要内容

2．5．3 实践应用

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第3章 现代管理理论

3．1 行为管理理论

3．1．1 早期的行为科学——人际关系学说

3．1．2 后期的行为科学——组织行为学

3．2 管理科学理论

3．2．1 管理科学理论的形成和发展过程

3．2．2 管理科学理论的主要内容

3．2．3 管理科学理论的主要特征

3．3 现代管理理论的发展

3．3．1 系统管理理论（TheSystems Approach）

3．3．2 权变管理理论（TheContingency Approach）

3．3．3 现代管理理论的新突破

3．3．4 管理理论在旅游业中的应用

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第4章 现代旅游管理的理念

4．1 旅游管理的人本理念

4．1．1 人本理念的概念

4．1．2 人本理念的内容

4．1．3 人本管理的必然

4．1．4 人本管理的原则

4．2 旅游管理的系统理念

4．2．1 系统的概念

4．2．2 系统的特征

4．2．3 系统管理的特点

4．2．4 系统原理的原则

4．3 旅游管理的战略理念

4．3．1 战略的概念

4．3．2 战略的特征

4．3．3 战略的体系

4．3．4 战略的作用

4．3．5 遵循的原则

4．4 旅游管理的创新理念

4．4．1 创新的概念

4．4．2 创新的特征

4．4．3 创新的作用

4．4．4 创新的内容

4．4．5 创新的原则

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第二编 旅游过程管理

第5章 旅游决策管理

5．1 旅游管理决策的涵义与分类

5．1．1 旅游管理决策的涵义

5．1．2 旅游管理决策的特征

5．1．3 旅游管理决策的原则

5．1．4 旅游管理决策的分类

5．2 旅游管理决策的程序

5．2．1 发现问题

5．2．2 确定目标

5．2．3 方案的拟定

5．2．4 方案的评价与选择

5．2．5 方案的执行与反馈

5．3 旅游管理决策的方法

5．3．1 定性决策法

5．3．2 定量决策方法

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第6章 旅游计划管理

6．1 旅游计划管理的意义

6．1．1 旅游计划的概念

6．1．2 旅游计划工作的意义

6．2 旅游计划管理制定的主要内容

6．2．1 旅游计划管理的内容

6．2．2 旅游计划管理的特征

6．2．3 旅游计划的类型

6．3 旅游计划目标管理

6．3．1 旅游计划目标管理的概念

6．3．2 旅游计划目标管理的特点

6．3．3 旅游计划目标管理的基本过程

6．4 旅游计划制定的程序及方法

6．4．1 旅游计划工作的程序

6．4．2 计划工作常用的工具和方法

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第7章 旅游组织管理

7．1 旅游组织管理概述

7．1．1 旅游组织管理的概念

7．1．2 旅游组织管理的特征

7．2 旅游组织结构设计

7．2．1 影响旅游组织结构设计的因素

7．2．2 旅游组织结构设计的基本原则

7．2．3 旅游组织结构设计程序

7．2．4 旅游组织结构的类型

7．2．5 旅游组织变革

7．3 旅游组织人员配备

7．3．1 旅游组织人员配置的任务

7．3．2 旅游旅游组织人员配置的原则

7．3．4 旅游旅游组织人员配置的方法

7．4 旅游组织文化管理

7．4．1 旅游组织文化概述

7．4．2 旅游旅游组织文化功能与作用

7．4．3 旅游组织文化的建设

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第8章 旅游控制管理

8．1 旅游控制的概念与理论基础

8．1．1 旅游控制的概念

8．1．2 旅游控制的必要性

8．1．3 旅游管理控制系统的基本概念与特征

8．1．4 旅游控制的要求

8．2 旅游控制的类型

8．2．1 按旅游控制在管理过程的时间段点不同分类

8．2．2 按旅游控制的结构不同分类

8．2．3 按整个组织控制活动的来源不同分类

8．2．4 按组织控制所使用的手段不同分类

8．3 旅游控制的技术与方法

8．3．1 旅游控制工作的过程

8．3．2 有效的旅游控制

8．3．3 旅游控制的方法

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第9章 旅游协调管理

9．1 旅游协调管理概述

9．1．1 旅游协调管理的含义和作用

9．1．2 旅游协调管理的原则

9．1．3 旅游协调管理的内容

9．2 旅游企业中的冲突协调

9．2．1 旅游冲突的含义及其特性

9．2．2 旅游冲突的分类

9．2．3 协调旅游冲突的对策

9．3 旅游企业信息沟通及其障碍克服

9．3．1 信息沟通的含义和作用

9．3．2 信息沟通方式

9．3．3 信息沟通中的障碍及其克服

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第三篇旅游管理实践

第10章 旅游行业管理

10．1 旅游行业管理的基本概念

10．1．1 旅游行业管理

10．1．2 旅游行业管理目标

10．2 旅游行业管理体制

10．2．1 各国的旅游管理体制的比较分析

10．2．3 我国旅游业管理体制

10．3 旅游行业管理的主要形式

10．3．1 旅游行业管理的职能

10．3．2 旅游业具体行业管理

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第11章 旅游企业经营管理

11．1 旅游企业经营管理概述

11．1．1 旅游企业的概念与特点

11．1．2 旅游企业的分类

11．1．3 经营与管理的基本理论

11．1．4 旅游企业经营管理

11．2 旅游企业经营管理新思维与经营模式的转变

11．2．1 旅游企业经营管理思维

11．2．2 旅游企业经营模式

11．2．3 我国旅游企业经营管理格局

11．3 旅游企业经营战略管理

11．3．1 旅游企业投资管理

11．3．2 旅游企业投资管理的含义和内容

11．3．3 旅游企业战略管理

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第12章 旅游服务质量管理

12．1 服务质量管理概述

12．1．1 服务质量管理

12．1．2 旅游服务质量管理

12．2 旅游服务质量标准

12．2．1 服务质量标准

12．2．2 旅游服务质量标准的内容

12．3 旅游服务质量控制

12．3．1 旅游服务质量体系

12．3．2 旅游服务质量控制

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参考文献

《旅游管理基础》着重从管理学基本原理入手，探索管理理论在旅游管理实践中的应用。全书共分三大部分，主要包括管理基础理论、旅游过程管理及旅游管理实践，重点讨论实践过程中如何将管理基础理论运用于本行业的管理方法，因而有很强的实用价值。《旅游管理基础》可以作为高职高专旅游专业的教材，也可作为高等院校相关专业的教学参考书以及旅游行业从业人员的培训教材。旅游管理作为管理的一个分支，其理论是建立在管理理论基础上的。