旅游企业人力资源管理

项目1人力资源管理概述

案例阅读艾尔逊公司的人力资源管理

理论要点

案例讨论泰姬酒店的平凡英雄

项目2人力资源规划

案例阅读沃尔玛的人力资源战略

理论要点

管理实务

任务一人力资源需求预测

任务二人力资源供给分析

任务三人力资源调整

任务四人力资源规划方案的制订

任务五人力资源规划的实施与控制

案例讨论西门子公司的人力资源开发

奇思妙想

初涉职场旅游企业的组织结构设置和员工岗位配置

项目3工作分析

案例阅读巧用职位说明书，防范用工风险

理论要点

管理实务

任务一掌握工作分析的基本方法

任务二编写工作说明书和岗位规范

案例讨论A公司的职位分析

奇思妙想

初涉职场编写职务说明书和岗位规范

项目4员工招募与甄选

案例阅读引领校园招聘的新时代（1）

理论要点

管理实务

任务一员工的招募

任务二员工的甄选

案例讨论引领校园招聘的新时代（2）

奇思妙想

初涉职场模拟招聘

项目5绩效管理

案例阅读惠普绩效管理的特色

理论要点

管理实务

任务一对旅游企业进行绩效考评

任务二掌握绩效考评的技术

任务三绩效考评结果的运用

案例讨论阿米巴中国造——奖与惩：量化考核带来持续改善

奇思妙想

初涉职场设计绩效指标和绩效标准

项目6薪酬管理

案例阅读飞马信息科技有限公司的辞职风波

理论要点

管理实务

任务一旅游企业薪酬制度的设计

任务二战略性薪酬管理在旅游企业中的实施

案例讨论用产品思维做福利

围绕面子文化和家文化做福利

奇思妙想

初涉职场薪酬方案设计

项目7激励理论

案例阅读硅谷高科技员工的激励

理论要点

管理实务

任务激励理论在旅游企业管理中的运用

案例讨论充分体现激励的结构薪酬

奇思妙想

初涉职场薪酬方案改进

项目8员工的培训与发展

案例阅读微软员工管理的秘密武器

理论要点

管理实务

任务一培训需求分析

任务二员工培训的实施

任务三建立有效的员工培训体系

任务四员工职业发展

案例讨论迪斯尼乐园的员工培训

奇思妙想

初涉职场培训方案设计

项目9劳动关系

案例阅读2010年十大劳动争议案件回放（1）

理论要点

管理实务

任务一劳动关系的确立与调整

任务二处理劳动争议

案例讨论2010年十大劳动争议案件回放（2）

奇思妙想

初涉职场撰写劳动合同

项目10企业文化与人力资源管理

案例阅读亿贝从西南航空找到了自己

理论要点

管理实务

任务一企业文化的建设

任务二企业文化建设的策略

案例讨论丰田汽车公司企业文化

奇思妙想

初涉职场企业文化策划

参考文献

本教材针对高职院校旅游管理类专业学生编写。教材的设计体现“以工作过程为导向”的项目教学思想，依照旅游企业人力资源管理的内容和工作程序，全书分为10个项目。本教材广泛吸收了国内外旅游企业人力资源管理理论与研究成果，参考了国内外有关教材、专著、案例和文献资料，系统整合了旅游企业人力资源的基本原理和构架，突出基于竞争优势的企业经营战略与人力资源管理互动关系，引用最新人力资源管理的典型案例，将基本理论与重要事件赋予其中，欲将现代企业人力资源管理的新观点、新理论、新思想、新方法呈现给学习者，以启迪思想，进而推广、提炼、发展。