发酵工程原理与技术

书籍简介:

本书共20章，分为两大部分：第一部分介绍发酵工程原理与技术，第二部分理论联系实际，介绍发酵工程主要应用领域及典型案例，涵盖了发酵工程学科的主要内容。本书可为高等学校生物技术、生物工程、生物制药类专业本科教学使用，也可为从事相关学科教学、科研的工作人员和研究生提供参考。

书籍规格:

书籍信息归属:

发酵工程原理与技术是高等教育出版社于2016.6出版的中图分类号为 TQ92 的主题关于 发酵工程－高等学校－教材 的书籍。