上海菜点集锦

书籍简介:

本书把上海菜分为四个类别：上海风味冷菜、本帮经典菜、创新上海菜、上海特色点心。根据类别介绍每道菜点，介绍菜点时有菜名、原料、调料、制作步骤、特点、菜点成品彩图。

书籍规格:

书籍信息归属:

上海菜点集锦是湖南科学技术出版社于2007.01出版的中图分类号为 TS972.182.51 的主题关于 菜谱－上海市 ,面点－食谱－上海市 的书籍。