粤菜烹饪教程

书籍简介:

本书根据中式烹调师国家职业标准编写，是中式烹调师职业技能鉴定培训用书。全书共分十五章，由浅入深，是一本理论与实践相结合的好辅导用书。

书籍规格:

书籍信息归属:

粤菜烹饪教程是广东经济出版社于2006.10出版的中图分类号为 TS972.11 的主题关于 烹饪－方法－广东省－教材 的书籍。