大厨私房秘诀800招

书籍简介:

本书共分为采买、处理、烹饪与健康四个部分，有针对性的详尽介绍了生活中的常见肉类，从怎样选择，到怎样加工，到如何烹调，什么部位适合何种菜肴，最后是营养及功效。针对一些常产生疑问和容易处理不当的内容，更是详细的提出解决的方法和诀窍。

书籍规格:

书籍信息归属:

大厨私房秘诀800招是辽宁科学技术出版社于2005.出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于 肉类－菜谱 的书籍。