不一样的魔法分层果冻

书籍简介:

不用等一层凝固后再倒入下一层，作者设计出43款只需要一次倒入果冻液，就能自然形成漂亮分层效果的魔法分层果冻，享受视觉、口感的双重奏！书中首先介绍魔法分层果冻的基本做法、所需材料和器具，传授常见问题的解决和制作技巧，然后分为5个单元来介绍不同创意类型的魔法果冻：常见口味的基础款、加入水果块或鲜花的花果款、加入蔬菜可作为前菜冷盘的奢华款、让人移不开眼睛的气泡款，以及羊羹模样的淡雪款。主材只需准备果汁、鲜奶油和明胶，再根据不同类型搭配水果块、鲜花、香槟、蔬菜等辅材，在家中、咖啡馆或餐厅中就能轻松制作出视觉效果华丽、口感柔滑丰富的魔法分层果冻。

书籍规格:

书籍信息归属:

不一样的魔法分层果冻是河南科学技术出版社于2019.10出版的中图分类号为 TS255.43 的主题关于 果冻－制作 的书籍。