蓝瓶咖啡的匠艺

书籍简介:

《蓝瓶咖啡的匠艺》诠释了咖啡豆从种植园到杯中的完整旅程，探索咖啡豆蕴含的恩惠，以及环球寻找咖啡生豆错综复杂的步骤。蓝瓶咖啡的创始人詹姆斯？费里曼辅导你冲煮出最完美的一杯咖啡，所用方式囊括法压、法兰绒滤泡、虹吸等等，带出咖啡至佳风味。书中收录了超过30个创造性的食谱，由蓝瓶糕点厨师、前蜜塔蛋糕店创始人凯特琳·费里曼撰写，它们或与咖啡融为一体、或与咖啡珠联璧合，包括：藏红花香草裂纹小圆饼，阿芙佳朵伴烟熏杏仁冰淇淋，意式咖啡奶冻等等。过百张出色的摄影作品，展现了咖啡从刚刚采摘的果实到完美饮品的一生旅程。一位顶尖咖啡匠人独特而深入地指引出全新的、奇妙的咖啡行业，相信会改变你品味咖啡的方式。

书籍规格:

书籍信息归属:

蓝瓶咖啡的匠艺是中信出版社于2016.5出版的中图分类号为 TS273 的主题关于 咖啡－配制 的书籍。