中华鲁菜

书籍简介:

本书由中华名厨颜景祥大师真传亲授，鲍占玺主编，上、下两册。分为花拼、雕刻，传统鲁菜，创新鲁菜，满汉全席，延席26例，冷荤系列，豆腐系列，全羊系列等部分，具有实用性、传承性、普及性，是一部难得的专业性教材。

书籍规格:

书籍信息归属:

中华鲁菜是黄河出版社于2014.5出版的中图分类号为 TS972.117 的主题关于 鲁菜－烹饪－教材 的书籍。