农产品加工技术

书籍简介:

本书以“产品”为载体，构建的教材体系，书中主要介绍了典型果蔬加工、焙烤食品加工、食品发酵三个情景，以项目形式介绍了加工的相关基础知识。

书籍规格:

书籍信息归属:

农产品加工技术是中国农业出版社于2012.9出版的中图分类号为 S37 的主题关于 农产品加工 的书籍。