书籍简介:

本书主要介绍了葡萄酒生产原料及辅料，酵母菌与酒精发酵，苹果酸－乳酸发酵，红葡萄酒的酿造，白葡萄酒的酿造，香槟起泡葡萄酒酿制方法，白兰地的酿造，桃红葡萄酒的酿造，葡萄原酒的后处理与贮藏灌装，葡萄酒副产物综合利用，葡萄酒的检验技术。

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书籍详细信息
书名	红酒生产工艺与技术站内查询相似图书
丛书名	酒类工艺与技术丛书
	9787122185006 如需购买下载《红酒生产工艺与技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	48.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

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红酒生产工艺与技术是化学工业出版社于2013.10出版的中图分类号为 TS262.6 的主题关于葡萄酒－酿造的书籍。