书籍简介:

本书介绍川味卤菜的卤制工艺，制作特点及卤菜的二次加工的烹制工艺。

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书籍详细信息
书名	川味卤菜站内查询相似图书
丛书名	正宗川味家常菜系列
	9787536452091 《川味卤菜》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	成都	出版单位	四川科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	14.0	语种	简体中文
尺寸	20	装帧	平装
页数	120	印数	5000

川味卤菜是四川科学技术出版社于2003.05出版的中图分类号为 TS972.121 的主题关于凉菜－菜谱－四川省的书籍。