食品安全与营养

书籍简介:

本书从食物营养与安全的角度出发，把营养学的基本理论与健康观念和保健知识有机地结合起来，阐述了各种营养素在人体中的作用、食物来源及对健康的影响，讨论如何通过平衡膳食来达到健康与美丽。本书还介绍了如何预防“病从口入”，防止食物中毒的发生，把饮食风险降到最低。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品安全与营养是第二军医大学出版社于2014.11出版的中图分类号为 R821.6 的主题关于 军队－食品安全－基本知识 ,军队－食品营养－基本知识 的书籍。