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本书为21世纪高职高专粮油储检专业教材之一，主要介绍糖类化学、脂肪类化学、蛋白质化学、核酸化学、酶化学、维生素化学、水分与矿物质、新陈代谢、粮食籽粒结构与化学成分等。

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	9787504460721 如需购买下载《生物化学》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国商业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	30.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数

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生物化学是中国商业出版社于2008.02出版的中图分类号为 Q5 的主题关于生物化学－高等学校：技术学校－教材的书籍。