食源性病原学

书籍简介:

本教材既深入浅出地加强了对理论性内容的阐述，又有机地结合实践，汇总了食品安全学者对生物病原体研究的成果，有丰富的国内外资料。为食品质量与安全专业、预防医学专业、食品科学与工程专业教材。

书籍规格:

书籍信息归属:

食源性病原学是中国林业出版社于2008.02出版的中图分类号为 R372 的主题关于 食物性传染病－病原微生物－高等学校－教材 ,食物中毒－病原微生物－高等学校－教材 的书籍。