面点制作

书籍简介:

本书内容包括：前言、基础常识、面点常用工具和设备、常用原料常识、常用面皮的制作、常用馅心的制作方法、实作部分（部分常见小吃、点心的制作方法）等内容。

书籍规格:

书籍信息归属:

面点制作是重庆大学出版社于2007.01出版的中图分类号为 TS972.116 的主题关于 面点－制作－基本知识 的书籍。