中国白酒勾兑宝典

书籍简介:

本书以白酒风味化学原理、白酒胶体模型稳定原理和白酒水解模型控制原理三大理论为核心，介绍了勾兑的定义、目的意义、勾兑的原理、勾兑应遵循的原则、勾兑中应当使用的方法，以及如何掌握要领，进行勾兑配方设计与计算等内容。本书适合白酒从业者参考使用，也适合相关专业大中专院校学生使用，还可作为白酒品评爱好者参考借鉴。

书籍规格:

书籍信息归属:

中国白酒勾兑宝典是化学工业出版社于2017.9出版的中图分类号为 TS262.3 的主题关于 白酒勾兑 的书籍。