食药用菌生产与加工技术

书籍简介:

本书是大理农林职业技术学院校本教材之一，中国是世界上最早认识、利用食用菌，并进行人工栽培的国家，在长期的生产实践中，积累了丰富的经验。建国以来，尤其是改革开放以来，我国在食用菌基础理论研究和应用技术的推广方面，取得了显著进展。云南省人工栽培食用菌虽然起步较晚，但发展较为迅速，近几年来食用菌种植面积不断扩大，采集、加工野生食用菌较为广泛。食用菌已经成为云南省出口创汇，发展农村经济的新兴产业。本书的编者在食用菌科研、技术推广工作，积累了丰富的实践经验，在此基础上编成此书。

书籍规格:

书籍信息归属:

食药用菌生产与加工技术是云南科技出版社于2017.6出版的中图分类号为 S646 ,S567.3 的主题关于 食用菌类－蔬菜园艺－高等职业教育－教材 ,食用菌类－蔬菜加工－高等职业教育－教材 ,药用菌类－栽培技术－高等职业教育－教材 ,药用菌类－蔬菜加工－高等职业教育－教材 的书籍。