烹饪营养教程

书籍简介:

本书主要分为十六讲，主要介绍了烹饪饮食中各种原料的组成成分以及植物性、动物性原料的营养成分，并对如何健康饮食，如何合理的饮食作出了阐述。本书最后为慢性疾病人群设计了合理的膳食食谱。全书阐述思路清晰，适合高职烹饪专业学生学习使用。

书籍规格:

书籍信息归属:

烹饪营养教程是中国轻工业出版社于2017.5出版的中图分类号为 R154 的主题关于 烹饪－营养学－高等职业教育－教材 的书籍。