出版社:中国轻工业出版社
年代:2017
定价:38.0
本书主要分为十六讲,主要介绍了烹饪饮食中各种原料的组成成分以及植物性、动物性原料的营养成分,并对如何健康饮食,如何合理的饮食作出了阐述。本书最后为慢性疾病人群设计了合理的膳食食谱。全书阐述思路清晰,适合高职烹饪专业学生学习使用。
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出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 38.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 |
烹饪营养教程是中国轻工业出版社于2017.5出版的中图分类号为 R154 的主题关于 烹饪-营养学-高等职业教育-教材 的书籍。