速冻调理食品生产加工关键过程卫生与控制
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速冻调理食品生产加工关键过程卫生与控制

唐金艳, 编著

出版社:中国计量出版社

年代:2008

定价:20.0

书籍简介:

本书给出了速冻调理食品企业从建厂到加工过程主要控制内容及辅助技术和相关案例。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名食品安全卫生基本知识读本
9787502629212
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出版地北京出版单位中国计量出版社
版次1版印次1
定价(元)20.0语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数 400 印数
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书籍信息归属:

速冻调理食品生产加工关键过程卫生与控制是中国计量出版社于2008.11出版的中图分类号为 TS201.6 的主题关于 冷冻食品-食品加工-食品卫生 的书籍。