书籍简介:

该课程已经在北京西城实验小学四、五年级试用两年，边试用边修改。目前稿件已基本成型。“食育”由32章组成，彼此独立，便于食育教师自由编排授课顺序。根据类别大体分为食材、营养素、传统食物、饮食文化和营养学基础五个主题板块。食材主题14个，包括五谷和原产于我国的食材，另外补充非我国原产的常见食材品种。此部分占全部章节四成以上，涵盖日常生活的的大部分食物。了解食材的历史渊源，使得食育对象在进食过程中充满情感，有利于纠正偏食和挑食，无形中也避免了浪费现象。营养素主题5个，依次为维生素C、钙、锌、食盐和水，主要针对学龄儿童常见营养不良而设。维生素C缺乏是儿童普遍存在的现象，一方面的原因是摄入量不足，另一方面归结于其化学性质活跃，教会食育对象科学进食意义尤其重要。其它诸如钙、食盐等内容照此处理。传统食物主题4个，分别为饺子、粽子、月饼和面条，其中饺子和面条是我国最为普遍的食品。前者因为张仲景赋予了医者仁心的特殊意义，后者在人类对抗暑期食物中毒起到决定性的作用。粽子和月饼又是极具纪念意义的图腾式食品，寄托着人们渴望团圆和对屈原爱国主义情操的怀念。饮食文化主题5个，涉及筷子、家乡饭、粒食文化等，使食育对象了解我国饮食文化发展史，熟悉我国饮食方式特点，以此弘扬中华饮食，摒弃洋快餐等不适合国人生理需求的食物。营养学基础主题4个，强调饮食多样化，建立健康饮食模式，以及合理用油的方法。该主题主要针对肥胖、血脂异常、糖尿病等代谢性疾病，对改善国人的疾病构成起到事半功倍的作用。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	小学生食育站内查询相似图书
丛书名	中华传统文化传承系列
	9787107325557 如需购买下载《小学生食育》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	人民教育出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	25.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

小学生食育是人民教育出版社于2018.4出版的中图分类号为 G479 的主题关于营养卫生－健康教育－小学－教材的书籍。