积极补钙自有良方

第1章进入钙的世界

第一节矿物质

一、矿物质的分类

二、矿物质的一般生理功能

第二节重要元素钙

一、钙的分布

二、钙的生理功能

三、钙的吸收利用

四、钙与人体健康

五、补钙小常识

第2章膳食与钙

第一节食物中的钙

一、奶及奶制品

二、豆类及豆制品

三、蔬菜

四、鱼类及水产动物

五、蛋类及蛋制品

第二节台理搭配、合理烹调

一、合理搭配、平衡膳食

二、科学烹调，减少营养素的损失

三、保持适宜的钙磷比

第3章科学补钙

第一节孕妇及哺乳期妇女补钙实例

一、孕妇与钙

二、哺乳期妇女(乳母)的钙质需求及营养补充

第二节婴幼儿补钙实例

一、0～6月龄婴儿钙质需求及营养补充

二、6个月后婴幼儿钙质需求及营养补充

第三节儿童、青少年钙质需求及营养补充

一、学龄前儿童与钙

二、生长发育期的青少年易缺钙

三、钙质及营养素补充实例

第四节更年期妇女补钙实例

一、如何预防骨质疏松症

二、饮食补钙实例

第五节老年人补钙实例

一、老年人易发生缺钙

二、饮食补钙实例

第4章有问必答

一、成年人合理补钙要注意哪几个方面

二、三餐如何分配才合理

三、如何营造愉快的就餐环境

四、运动对健康的有益作用有哪些

五、牛奶与钙片不宜同时服用

六、一天中何时补钙效果好

七、补钙是否越多越好

八、预防绝经后骨质疏松症

九、认识骨质疏松症

十、预防骨质疏松症要从青少年抓起

十一、适当饮茶可预防骨质疏松症

十二、饮食不平衡易导致骨质疏松症

十三、骨质疏松症中的非钙论

十四、长期酗酒可导致骨质疏松症

十五、经常暍咖啡易导致骨质疏松症

十六、吸烟易导致骨质疏松症

十七、骨质疏松症的危险因素

十八、工作性质与骨质疏松症

十九、动物蛋白及脂肪摄入太高易患骨质疏松症

二十、骨质增生仍需补钙

二十一、骨头汤与补钙

二十二、常吃多吃钙制品就能补钙吗

二十三、补钙加运动远离骨质疏松症

二十四、享受阳光防止骨质疏松症

二十五、球类运动有益于防治骨质疏松症

二十六、慢跑有益于骨质疏松症

前言

近年来，随着社会经济的发展和人们生活水平的不断提高，钙与人体的健康受到高度关注，人们的补钙意识也日益增强。但是如何科学、合理地补钙，还存在一些误区，有些人听信广告宣传，趋之若骛，购买大量不适合自己的钙制剂或保健品；还有些人认为补钙越多，吸收也越多，就不会患骨质疏松症，因此，过量补钙，造成血液中钙含量过高，导致高钙血症、肾结石、血管钙化等并发症，反而危害了身体健康。一些年轻人认为补钙是老年人的事情，离自己还很远，不知补钙应从年轻时，甚至是婴儿期开始。因此，正确补钙需要正确的认识，更需要科学的方法。

本书共分为4章。第1章带领您进入钙的世界，帮助您了解钙的生理功能、吸收利用和钙与人体健康的关系；第2章介绍膳食与钙，从合理搭配、合理烹调方面，讲述如何科学烹调，减少营养素的损失，以及促进膳食与钙吸收的方法；第3章重点讲述科学补钙，从妊娠期、婴幼儿、青少年、更年期到老年各个不同阶段，对钙的补充给予科学指导，并结合具体实例，讲解具体方法，使你健康地生活；第4章围绕钙与健康的话题有问必答，解答生活中遇到的困惑和问题，帮助您全面地掌握科学补钙的知识和方法，走出补钙的误区。

　　本书共分为4章。第1章带领您进入钙的世界，帮助您了解钙的生理功能、吸收利用和钙与人体健康的关系；第2章介绍膳食与钙，从合理搭配、合理烹调方面，讲述如何科学烹调，减少营养素的损失，以及促进膳食与钙吸收的方法；第3章重点讲述科学补钙，从妊娠期、婴幼儿、青少年、更年期到老年各个不同阶段，对钙的补充给予科学指导，并结合具体实例，讲解具体方法，使你健康地生活；第4章围绕钙与健康的话题有问必答，解答生活中遇到的困惑和问题，帮助您全面地掌握科学补钙的知识和方法，走出补钙的误区。　　本书以钙与人体健康为主要内容，详细介绍了人生不同年龄阶段钙的代谢平衡、生理功能、吸收利用、膳食补充以及科学补钙、预防疾病和养生保健的知识与方法。本书内容丰富，通俗易懂，科学实用，适合社会大众阅读参考。