从零开始做餐饮
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从零开始做餐饮

宋宣, 著

出版社:中信出版社

年代:2019

定价:68.0

书籍简介:

餐饮业之所以被称为“勤行”,是因为要求从业者要脑勤、眼勤、嘴勤、手勤、脚勤。从起心动念到投资经营,每个环节都要劳心劳力,马虎不得。作者在书中以理论+案例+工具的方式,详细分解了餐饮店经营的各个细节角度。作者宋宣主要聚焦于餐饮店的经营问题,从开源(外卖盈利、线上维护、线下获客)、节流(人力成本控制、食材成本控制)和提效(流程提效、人员提效)三个维度,让从业者能够快速实现自我升级,在餐饮经营之路上术道兼攻,改善经营流程,彻底提升经营质量。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787521712803
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出版地北京出版单位中信出版社
版次1版印次1
定价(元)68.0语种简体中文
尺寸23 × 16装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

从零开始做餐饮是中信出版社于2019.12出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业-经营管理 的书籍。