书籍简介:

本书根据多年的教学经验和对食文化多年的研究成果，编写了此书。全书共介绍了科学烹调新技术、新配方，技术解难技巧358例，并配有220幅彩色图片，是一本通俗易懂的菜谱。适合饭店、宾馆、酒楼、烹饪技工学校专业厨师阅读。

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书籍详细信息
书名	科学饮食站内查询相似图书
丛书名	中国食文化丛书
	9787802451117 如需购买下载《科学饮食》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	军事医学科学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	20.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数

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科学饮食是军事医学科学出版社于2008.07出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于菜谱的书籍。