书籍简介:

鸡西冷面是一种创新，是“汉民族朝鲜族合璧”的产物，在不断尝试中转化丰富和发展，不断开拓，放宽了原材料选择范围，溶入了东北人饮食口味，汇成了丰富的鸡西冷面文化。本书是作者经过十余年的市场走访，汇集了大量的实地考察和采访资料，通过对鸡西冷面的做法、技巧、饮食文化等多方面的深入探讨，将鸡西冷面的饮食文化历史进行挖掘和记录，是一部不可多得的地方饮食文化史。

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书籍详细信息
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	9787504497017 如需购买下载《舌尖上的品读》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国商业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	48.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

舌尖上的品读是中国商业出版社于2017.2出版的中图分类号为 TS971.29 的主题关于面条－文化－鸡西的书籍。