植物资源学实验教程及资源食品精深加工

书籍简介:

本书较为全面的介绍了我国野生植物资源的基本调查方法，植物资源的提取技术及功能活性测定，有效成分的抗氧化活性分析，及其浆果、坚果、食用菌、山野菜、食用药用植物资源的精深加工利用，工艺配方。品种齐全，内容丰富，资料翔实，工艺成熟，实用性和可操作性很强。

书籍规格:

书籍信息归属:

植物资源学实验教程及资源食品精深加工是东北林业大学出版社于2015.8出版的中图分类号为 Q949.9 的主题关于 植物资源－高等学校－教材 的书籍。