现代食用菌产业技术

一、食用菌产业的现状及发展趋势

1.什么是食用菌？

2.食用菌产业的现状和发展趋势是什么？

3.食用菌产业有什么特点？

4.食用菌产业在农业生产中的地位、作用是什么？

5.如何使食用菌产业获得更高的效益？

6.我国目前食用茵的栽培品种有哪些？

7.我国食用菌生产经营模式有哪些？

8.怎样实现食用菌的周年生产来增强市场竞争力？

二、食用菌的制种生产技术概述

9.食用菌是什么样子的？它是由哪几部分组成的？

10.什么是毒菇？如何鉴别？

11.食用菌的生长需要什么条件？

12.什么是菌种？菌种有几个级别？

13.各种菌种是怎么生产的？

14.怎样进行菌种的分离纯化？

15.什么叫菌种的驯化？驯化菌种有什么经济价值？

16.怎样进行出菇试验？为什么要进行出菇试验？

17.怎样能买到优质的菌种？

18.怎么防止菌种退化？

19.菌种的保管与包装运输有何要求？

20.怎么进行菌种的经营管理？

三、食用菌生产技术

平菇

21.平菇的特点、营养价值有哪些？

22.平菇生长发育要求什么样的环境条件？

23.怎样安排平菇的生产季节？

24.平菇有哪些栽培模式？

25.如何选择平菇品种？

26.怎样设计平菇的培养料？

27.秋季平菇怎样生产？

28.冬季平菇怎样生产？

29.春季平菇采用何种栽培方式？

30.春季平菇怎样管理？

31.如何实现平菇的夏季栽培？

32.怎样提高平菇的生产效益？

33.平菇怎样与农作物间作套种？

34.怎样适期采收平菇？

35.平菇出菇期常出现哪些问题？怎样预防？

香菇

36.香菇有什么特点？

37.袋料栽培香菇有哪些模式？

38.香菇生长发育需要哪些条件？

39.怎样选择香菇的栽培品种？

40.香菇培养料有哪些配方？

41.香菇的袋料栽培流程是什么？

42.成功接种香菇的关键技术是什么？

43.香菇菌丝生长期有哪些管理措施？

44.什么叫转色？菌棒转色期如何管理？

45.香菇出菇期如何管理？

46.香菇如何采收？采收后如何管理？

……

四、病虫害及其防治

五、食用菌的保鲜、储藏、加工和销售

《现代食用菌产业技术》，本书是新型职业农民培训系列教材之一。该教材以问答方式重点介绍食用菌产业现状及发展趋势、食用菌的制种生产技术概述、食用菌生产技术、病虫害及其防治、食用菌的保鲜、储藏、加工和销售等内容，涵盖了食用菌产业的各个环节和关键技术，通俗易懂。