中华精品药膳制作

书籍简介:

本书主要内容包括：第一章精品药膳中常用中药材，介绍了常用中药材90余种，其中药食同源的药物在药名后面用“*”标识；第二章精品药膳中常用食材，介绍了常用食材20余种 ；第三章精品药膳制作基本操作，包括药膳原料的准备、药膳制作方法；第四章精品药膳，包括四物鸡汤、四君子鸭、十全大补汤等110余精品药膳。本书传承了古方验方的精华，结合现代的口感搭配，既保留了经典验方的有效性，也更贴合现今社会的饮食习惯，可以更好地发挥药膳食疗的养生功用。

书籍规格:

书籍信息归属:

中华精品药膳制作是化学工业出版社于2019.7出版的中图分类号为 TS972.161 ,R247.1 的主题关于 食物疗法－食谱 的书籍。