山家清供

书籍简介:

林洪，字龙发，号可山，生活于南宋中后期，生卒年不详。自称系“梅妻鹤子”的林逋七世孙。善诗文书画，著有《西湖衣钵集》《文房图赞》，对园林、饮食也颇有研究，著有《山家清供》二卷和《山家清事》一卷。《山家清供》全书广收博采，收录以山野所产的蔬菜（豆、菌、笋、野菜等）、水果（梨、橙、栗、杏、李等）、动物（鸡、鸭、羊、鱼、虾、蟹等）为主要原料的食品，记其名称、用料、烹制方法，行文间有涉掌故、诗文等，展示了作者的博学多识及其雅洁的情怀。后附有《山家清事》，记录了古代山林之士的生活，他们追求风雅闲适的生活，养鹤种竹、结朋游山、品茗把酒、诗文酬答、制药养生。

书籍规格:

书籍信息归属:

山家清供是鹭江出版社于2020.4出版的中图分类号为 TS972.117 的主题关于 烹饪－中国－南宋 ,菜谱－中国－南宋 的书籍。