玉米须的药食功效与开发

书籍简介:

本书共分四章，包括绪论、玉米须的药食功效成分、玉米须的保健和药用价值、玉米须的高值化开发和利用现状等。本书在借鉴国内外最新研究成果的基础上，对玉米须的功效成分的结构类型、理化性质、防病抗病的功效及其作用机制等方面进行了系统、详细的阐述，为玉米须资源的开发利用提供了科学依据。该书是一本具有较高的学术性、前沿性和可读性的著作。本书可供食品食品加工、食品营养、食品安全、食品生物技术、药学、医疗保健等专业的高校师生、研究开发科研人员及企业技术人员阅读。

书籍规格:

书籍信息归属:

玉米须的药食功效与开发是化学工业出版社于2015.8出版的中图分类号为 R247.1 的主题关于 玉米须－食物疗法 的书籍。