中国食品危机与地理标志体系

书籍简介:

基于设定的研究目的，本书分为五大部分。首先，通过从管理学角度对“质量”理论的深入挖掘并回顾国内外研究者对于农产品质量问题的不同看法，本书在社会经济学的基础上建立了农产品质量理论模型。其次，在关注权力关系的基础上，三个农产品生产网络（工业化农产品生产网络，替代性农产品生产网络和地理标志农产品生产网络），以及三个地理标志农产品生产网络（Cassis 葡萄酒生产网络、帕尔玛火腿生产网络和佛罗里达柑桔生产网络）被一一分析，以论证先期提出的农产品质量理论模型。再次，在文献回顾之后，基于理论模型，具体的研究过程被一一明确。再其次，具体的农产品质量形成过程在我国的三个地理标志网络（赣南脐橙、南丰蜜桔和婺源绿茶）中被详细剖析。最后，结果显示，中国的地理标志体系的建立和发展被政府行为所主导而非消费者的质量需求。较低的地理标志质量标准，不严格的地理标志颁发程序以及较松散的政府管制行为成为中国地理标志体系的特色。这三方面共同制约了中国地理标志体系提升农产品质量的能力。

书籍规格:

书籍信息归属:

中国食品危机与地理标志体系是经济管理出版社于2015.12出版的中图分类号为 TS201.6 ,F762.05 的主题关于 食品安全－安全管理－研究－中国 ,农产品－地理－标志－管理－研究－中国 的书籍。