书籍简介:

本教材以现代食品质量管理科学的观点，系统地阐述了食品质量管理的基本概念、理论和方法，重点介绍了食品质量管理基础、食品质量设计、食品质量控制及数理统计方法、食品质量检验、GMP和HACCP、质量体系与ISO9000族标准、质量审核与质量认证、质量教育与质量意识。比较全面地反映了当今食品质量科学的基本内容。“21世纪是质量的世纪”。食品质量管理学提供了全球经济一体化时代食品从业人员相关食品质量管理的理论与方法，有助于企业改善管理，提高产品及服务的质量竞争力。本书可作为食品科学与工程、食品质量与安全专业学生的教材，也可作为从事食品科学、食品工程、食品质量管理、食品贸易等方面的教学、科研、管理人员的参考用书，同事也可作为企业质量管理的培训教材。

内容摘要:

为反映2009年我国农业和农村科技发展进程，组织有关专家编写了本报告。本报告内容以我国农村科技工作为主线，包括了农业和农村科技发展综述、农村科技计划体系、农村科技创新体系与制度、农业与农村科技条件建设等内容。

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书籍详细信息
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	9787109154100 如需购买下载《食品质量管理学》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国农业出版社
版次	2版	印次	1
定价(元)	35.5	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

食品质量管理学是中国农业出版社于2016.8出版的中图分类号为 TS207.7 的主题关于食品－质量管理－高等学校－教材的书籍。