1～6岁功能性膳食调理

序言卷头插图菜肴一览表本书的使用方法药膳概述儿童的身体特征儿童药膳■养生药膳■促进大脑发育、提高认知能力香菇饭嫩油菜水饺牛肉炖胡萝卜浇汁鲳鱼意大利风味扇贝牛奶蘑菇■促进消化机能、强身健体鸡肉粥虾丸汤面排骨土豆拼盘番茄酱山药丸沙丁鱼肉饼嫩煎蘑菇■补充气血、活泼健康小枣糯米饭鹌鹑蛋煮南瓜猪肝炒西兰花香烧鸡翅牛肉末豆腐腊肉土豆沙拉■改善药膳■发热牛乳板蓝根粥大葱粥百合枸杞粥■咽痛西红柿鸡蛋面无花果饮■咳嗽、气喘芜菁粥金橘汁白菜豆腐银鱼烧鸡蛋梨百合甜品萝卜排骨汤山药杏仁粥■过敏西芹百合金银花绿豆果冻小油菜薄煎饼■食欲缺乏黄豆饭鸡肉炒饭猪肉炖圆白菜核桃扇贝■改善药膳■消化不良猪肉炒竹笋■腹痛鲈鱼汤凉瓜豆腐汤■腹泻薏仁粥五色浇汁芋头冬瓜汤蚕豆炒虾■夜尿症嫩煎墨鱼蛋饺儿汤■情绪不稳定猪肉鸡蛋五色炒饭肉末百合蛋羹芝麻南瓜枣糕■筋骨体力虚弱香煮肉末荷包南瓜茶碗蒸■蓄脓症菠菜蒸饺儿蒲公英馄饨■夜啼西兰花鸡肉豆腐炒鸡蛋■附录常用 196 种食材性质分类图药膳基础及中医学的基本特征食材的性质、味道及功效一览表

1-6岁的孩子，除了身高和体重的增长很快，大脑的发育也最迅速。　　作为父母，只让孩子吃饱是不够的，了解食材的性质、味道和功效，选择利于孩子成长的食材及烹饪方法，荤素合理搭配，营养均衡，是孩子身体健康，大脑发育，性格开朗的基础。　　“是药三分毒”，孩子身体不舒服时想给孩子吃药的家长，从日常注重孩子的身体调养，出现一点发热、咳嗽、腹泻、食欲不佳等状况时也可以用书中的改善药膳辅助治疗。　　同系列中针对成人身体调理的为《日常调理膳食与功能茶饮》。　　☆通过吃饭促进孩子大脑发育、提高消化机能、强壮身体☆孩子发热、咳嗽、咽痛、腹泻、食欲不振、消化不良、身体虚弱时通过饮食调理身体☆最健康营养的食材搭配和最简单易做烹调方法☆55道药膳食谱在儿童常见病发期间辅助饮食调理。【作者简介】　　辰巳洋，日籍华人，1975年毕业于北京中医药学院（现北京中医药大学），历经军医、主治医师、医学杂志编辑后，1989年赴日。　　现任中国药膳研究会国际药膳师资格认定审查员、中国药膳研究会常务理事、中国海内外中医药发展研究中心常务理事、世界中医药学会联合会理事、药膳食疗研究专门委员会副秘书长。　　同时担任日本本草药膳学院院长、日本国际药膳师会会长、日本国籍茶艺会会长。　　著有《基本药膳》、《儿童药膳》等。